Notre préparation pour Galette de sarrasin, Poire & Fromage

Préparation : 

Mélanger 1 tasse de préparation pour galette de sarrasin et 1 1/2 tasse d'eau pour les galettes ou Mélanger 1 tasse de préparation pour galette de sarrasin et 1 tasse d'eau pour les gaufres au sarrasin. Préparer plus de mélange à l'avance, puisque l'on rate très souvent la première crêpe. 

Fouetter l'eau et la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. 

Faites chauffer une poêle avec une touche de beurre à feu moyen, en utilisant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette. Retourner les galettes lorsque vous remarquerez des bulles se former à la surface. 

Pour obtenir des gaufres parfaitement croustillantes après chaque cuisson, il suffit de passer un léger pinceau à huile sur la surface de cuisson du gaufrier. 

Rapper, couper des tranches très minces, puis les repartir sur les galettes, et/ou, sur les gaufres de sarrasin. 

Retirer la galette/gaufre de sarrasin de la poêle et y ajouter au goût des pacanes ainsi que du miel.