Préparation : 

Mélanger 1 tasse de préparation pour galette de sarrasin et 1 1/2 tasse d'eau pour les galettes ou Mélanger 1 tasse de préparation pour galette de sarrasin et 1 tasse d'eau pour les gaufres au sarrasin. Préparer plus de mélange à l'avance, puisque l'on rate très souvent la première crêpe. 

Fouetter l'eau et la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. 

Faites chauffer une poêle avec une touche de beurre à feu moyen, en utilisant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette. Retourner les galettes lorsque vous remarquerez des bulles se former à la surface. 

Pour obtenir des gaufres parfaitement croustillantes après chaque cuisson, il suffit de passer un léger pinceau à huile sur la surface de cuisson du gaufrier. 

Rapper, couper des tranches très minces, puis les repartir sur les galettes, et/ou, sur les gaufres de sarrasin. 

Retirer la galette/gaufre de sarrasin de la poêle et y ajouter au goût des pacanes ainsi que du miel.

Préparation 

Préchauffer le four à 325 F.

Mélanger 3 tasses de Mélange à muffins, 1 tasse d'huile, 1 tasse de lait (eau ou yogourt).

Disposer le mélange dans les moules.

Cuire 25 à 28 minutes jusqu'à la cuisson désirée. 

Insérer un cure-dent au centre d'un muffin, s'il en ressort sec, sans traces de pâte crue, c'est cuit !

SUGGESTION DU CHEF : 

Utiliser l'option yogourt, ajouter 2 pommes épluchées et coupées en petits cubes ou fruits ou légumes au choix et 1/2 cuillère à thé d'essence vanille au mélange. 

Donne environ 5-6 muffins. 

 Liste d'ingrédients :